Olá leitores, tudo bem com vocês?
O friozinho vem chegando e aquela
vontade de comer sopa, também! Se você é um amante das sopas como eu, continue
lendo esse post, nele eu vou falar como escolher a sopa certa, como preparar a
sua sopa e como sempre, os benefícios! Sou assinante da revista ProTeste a
alguns anos e essa matéria eu tirei de lá!
Eles fizeram uma pesquisa entre
várias sopas instantâneas, elas são mais práticas e rápidas, mas fazem muito
mal a nossa saúde, então, não abuse delas e se possível, prepare a sua! A
pesquisa foi realizada com 6 marcas de sopas, comparando o sódio, que é o nosso
maior vilão quando o assunto é esse tipo de alimento, apenas uma passou no
teste, vamos conferir qual foi?
Como podemos ver, a sopa
instantânea com menos teor de sódio foi da marca: KORIN, ela possui baixo teor
de sódio e não contem aditivo glutamato monossódico.
Até aí tudo bem, mas Josi, o que
é glutamato monossódico?
Glutamato monossódico: aditivo com possível risco à
saúde
Entre elas está o glutamato
monossódico, que, apesar de ainda faltar embasamento científico, pode ter
efeitos nocivos, como dores de cabeça, enjoos e indução ao ganho de peso. Tanto
que na Europa há um limite de 10 gramas por quilo de alimento – parâmetro que
adotamos para este teste, já que ainda não existe no Brasil. Nessa avaliação, a
sopa da Korin foi o destaque, por não conter a substância em sua fórmula.
Qualitá e Qualimax também tiveram bons resultados, por estarem dentro dos
limites usados na Europa. Já as restantes – Maggi, Vono e Missoshiru –
ultrapassaram a quantidade máxima e, por isso, saíram-se mal.
Minha opinião: Por mais que a
Korin seja a marca mais segura para se comprar sopa, ela não deixa de ser um
produto ultra processado, ou seja, passa por vários processos industrializados
antes de chegar a sua mesa, para uma pessoa que busca ser saudável, não é a
escolha correta, nem a que eu recomendo.
Foi apenas um teste, não para
você compra-la, mas também para ter uma ideia da quantidade de sódio absurda
que outras marcas vêm apresentando, além de aditivos ilegais.
Abaixo deixo com vocês duas
receitas de sopas saudáveis e quentinhas para você saborear, com esse friozinho
que vem chegando.
SOPA DE QUINOA
Ingredientes:
3 xícaras de quinoa
2 cebolas
1 dente de alho
Legumes variados de sua
preferência (abóbora, milho, salsão, ervilhas, abobrinha, chuchu, batata,
cenoura)
3 litros de caldo de verdura
1 colher (sopa) de Óleo de Coco
Sal e pimenta caiena a gosto
Modo de Preparo:
Refogue as cebolas e o alho bem
picadinhos com um pouco de caldo de verduras e sal. Quando a cebola estiver
ficando mole, junte os legumes picados em cubinhos. Adicione o resto do caldo
de verduras e cozinhe até os legumes ficarem macios. Adicione a quinoa e
cozinhe por mais 15 minutos. Se preferir, jogue umas folhinhas de cheiro verde
e tempere com azeite, sal e pimenta caiena.
Informações Nutricionais por
Porção:
Rendimento: 10 conchas
Calorias: 137,7kcal
Carboidratos: 22,8g
Proteínas: 5,2g
Gorduras: 1,7g
SOPA DE CEBOLA GRATINADA (Essa
sopa era servida nos bistrôs de Paris, principalmente como prato principal, nas
noites mais frias.)
Ingredientes:
300 g de cebolas
60 g de manteiga
1 colher de sopa de farinha de arroz ou farinha de amêndoas
1 ½ litro de caldo de galinha
(fresco ou preparado com um tablete de caldo concentrado)
1 baguete
150 g de queijo ernental ralado
Sal e pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo:
Descasque e fatie as cebolas.
Doure-as com a manteiga, em fogo bem baixo. Polvilhe a farinha e prolongue o
cozimento por mais 3 minutos, sem parar de mexer. Pré-aqueça o forno a 160°C.
vá acrescentando o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre com uma colher
de pau. Coloque sal e pimenta. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Deixe
reduzir para que a sopa não fique muito líquida. Enquanto isso, corte a baguete
em rodelas e doure-as no forno. Regule o forno em 260°C. despeje a sopa numa
sopeira que possa ir ao forno ou em tigelinhas individuais. Ponha o pão sobre a
sopa, espalhe o queijo por cima, leve ao forno e deixe gratinar. Sirva
imediatamente.
Receita retirada do livro Sopas,
da coleção 100% Prazer
E então, gostaram do post mais
quentinho do Blog?
Continue acompanhando, logo
logo, mais receitas para você saborear. Um beijo e até a próxima!
Fontes: PRO TESTE, MINHA VIDA
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